Receita de Sonho de Padaria

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Receita de Sonho de Padaria
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Com certeza você já saboreou aquele autêntico sonho de padaria e deve ter se perguntado como essa delícia ganha aquele sabor inconfundível.

A verdade é que o sonho de padaria não tem muito mistério, basta usar os ingredientes certos e garantir uma massa saborosa e leve para garantir um resultado no mínimo de lamber os dedos. Com uma receita prática e rápida, você pode incrementar o lanche da família de uma maneira bem deliciosa e ainda pode escolher entre os tradicionais recheios de creme ou doce-de-leite.

E porque não os dois?

Na receita abaixo ensinamos a fazer o sonho de creme, já que o doce-de-leite não tem segredo nenhum!

Receita de Sonho de Padaria

Receita de Sonho de Padaria

Massa::

  • 500 g de farinha de trigo;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres de chá de açúcar;
  • 2 pacotinhos de fermento para pão (30 g);
  • 3 colheres de sopa de óleo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara e 1/2 de água;
  • Óleo para fritar.

Recheio::

  • 1/2 copo de açúcar;
  • 1/4 copo de maizena;
  • 1/4 colher de chá de sal;
  • 2 gemas;
  • 3/4 copo de água fria;
  • 1/3 copo de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa margarina.

Modo de Preparo

Para fazer a massa, comece dissolvendo o fermento na água e deixando dissolver por pelo menos 15 minutos. Enquanto isso, vá misturando os outros ingredientes até que vire uma massa macia.

Cubra e deixe crescer por pelo menos duas horas em um local reservado. na hora de retirar, lembre de amassar a massa para retirar o ar de dentro dela e em seguida, abra-a com o auxílio de um rolo sobre uma mesa ou bancada enfarinhada. A massa deve ter uma altura de 2 cm quando aberta. Corte círculos com ajuda de um copo e deixe crescendo novamente, esperando cerca de 30 minutos com a massa coberta por um pano.

Creme:

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Mexa o açúcar, o sal e a maizena em uma panela e bata as gemas com a água com a ajuda de um batedor manual separadamente. Leve tudo ao fogo médio, mexendo sem parar. Quando ferver, deixe por um minuto até que borbulhe, para engrossar. Retire do fogo e misture junto com o suco de limão e a margarina. Transfira o conteúdo para uma tigela e cubra com um filme plástico até que esfrie completamente.

Recheie os sonhos colocando a mistura dentro dos círculos abertos e fechando em seguida. Então, basta esquentar óleo suficiente para cobrir os sonhos na panela e fritá-los até que dourem em ambos os lados.

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